На втором месяце пребывания на филиппинском острове Самал мы с Мишей переехали в просторный дом на берегу моря в районе Пенаплата. Помимо внешних и внутренних достоинств самого дома и его выгодного местоположения еще одним немаловажным плюсом было нахождение в шаговой доступности уютного ресторанчика с безумно вкусными блюдами. Это было весомым плюсом для меня, поскольку еда в местных филиппинских забегаловках, на мой взгляд, оставляла желать лучшего, а пара заведений, где мне более-менее нравилось, находилась не близко.

Ресторанчик под названием BAHAY KUBO располагается на заднем дворе дома семейной пары из Швейцарии Альфонсо и Жаклин. Очень милые, приветливые люди. Около двух с половиной месяцев мы жили с ними по соседству. Приглашение посетить этот ресторанчик мы получили от Альфонсо лично уже на следующее утро после нашего переезда, тогда же и состоялось наше первое с ним знакомство.

Сразу хочу заметить, что побывав однажды в ресторане Альфонсо, вам непременно захочется туда вернуться, ведь BAHAY KUBO обладает своей особой, по-домашнему уютной атмосферой, а от предложенных блюд вы непременно останетесь в восторге. Здесь вам не предложат меню, и не будут стоять над душой, пока вы не определитесь с заказом – хозяин ресторана, а по совместительству и шеф-повар, встречает всех гостей лично и лично озвучивает блюда, которые в этот день подаются в его ресторане. Причем это не просто перечисление названий блюд, а подробное их описания, начиная с ингредиентов и заканчивая технологией приготовления.

Какие-то блюда подаются постоянно, но Альфонсо любит и экспериментировать, поэтому у него всегда найдется, чем вас удивить.  Озвучивая меню дня, он обязательно добавит: «Today I have something really special». И это непременно стоит попробовать! Из моих любимых блюд могу отметить овощной крем-суп, я его просто обожаю, рыбный стейк или рагу, а также рис с овощами. Всё это безумно вкусно и при этом полезно. Несмотря на то, что мясо стараюсь исключать из своего рациона, однажды не удержалась и попробовала вариацию русских голубцов… да, даже такое блюдо можно отведать  в BAHAY KUBO. А в качестве гарнира к голубцам мне подали картофельное пюре…. Я как будто оказалась дома :).

Вообще всё, что пробовала, мне очень понравилось. И это неудивительно, ведь свой ресторан Альфонсо и Жаклин открывали не столько ради прибыли, сколько для души. А если человек любит свое дело, то оно не может получаться у него плохо. Эта дружная и позитивная семейная пара живет на Самале уже три года, поэтому им есть, что рассказать туристам, которые только начинают открывать для себя удивительные красоты этого острова. Из разговора с ними мы узнали, что Альфонсо работает преподавателем в городе Давао, расположенном на соседнем с Самалом острове, а ресторан является для него своего рода хобби. Кроме того они рассказали нам много интересных фактов о Швейцарии и поделились опытом и впечатлениями о своих путешествиях по другим странам, ведь они много где были.

В общем, приходя в BAHAY KUBO, мы чувствовали себя не посетителями ресторана,  а гостями этой прекрасной пары. Я даже отметила здесь свой день рождения. По просьбе Миши для нас приготовили вкусный ужин, который, кстати, был для меня сюрпризом. Особую радость доставило специально распечатанное для меня меню с поздравлением на русском языке. Нам всё очень понравилось!

Если вы планируете в будущем отправиться на остров Самал, то обязательно посетите этот замечательный ресторанчик. Уютная обстановка, приятная музыка и вкусные блюда не оставят вас равнодушными!

Сайт Альфонсо и Жаклин: www.thebahaykuborestaurantbar.com

Автор: Людмила Вельке