Тамаринд – сырой сухофрукт. По внешнему виду напоминает стручок бобов, но более плотный и имеет коричневый цвет. Под хрустящей кожицей располагается очень сладкая темно-коричневая мякоть, реже кисло-сладкая. Тамаринд является отличной заменой бесполезным сухофруктам, так как очень напоминает их приторно-сладкий вкус и на 100% полезен. Чистится легко, но руки после него сильно пачкаются.

Сезон тамаринда в Таиланде: декабрь-февраль. Стоит от 85 бат за один килограмм. В Чианг Мае я часто встречаю деревья тамаринда,  с которых свисают эти необычные стручки. Но рвать их не решаюсь, так как эти деревья могут кому то принадлежать из тайцев :).

Как выбрать тамаринд?

Выбирать лучше цельные и не треснутые плоды, без дырочек. Также внимательно смотрите, чтобы снаружи не было плесени.

Если Вам интересно прочитать про другие фрукты из Таиланда, то ознакомьтесь с постом «Фрукты Таиланда».

[Show as slideshow]

Интересно попробовать тамаринд? Напишите свое мнение в комментарии! 

Автор: Болдырев Михаил